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培養基和培養皿有什么區別?
培養基，是指供給微生物、植物或動物(或組織)生長繁殖的，由不同營養物質組合配制而成的營養基質。(百度百科)
培養基有好幾種分類方法，按狀態分可以分為固體培養基，液體培養基和半固體培養基，還可以按原料來源(自然/合成)，功能(選擇/鑒別)或者使用范圍(細菌/真菌)等來分類。
培養皿是放培養基的容器，一般用于盛放固體瓊脂培養基，說白了就是塑料或者玻璃制成的圓形淺碟。
培養皿和培養基的區別大概就相當于水杯和水的區別吧，一個是容器一個是內容物。
至于滅菌法嘛，培養基不用干熱滅菌的原因有不少，熱傳導效率啊，滅菌釜的能力啊等等，不過主要的是，培養基如果用干熱滅菌的話，失水太厲害。會干。畢竟嘛，固體培養基除了還有營養物質和特定化學溶劑之外，主要就是瓊脂和水形成的溶液(冷卻之后就是類似于果凍的固體)，干熱滅菌會蒸發掉大量的水分(干熱滅菌不加壓，水會沸騰的很厲害隨了所以蒸發劇烈)。
培養皿就沒關系了啊，反正是玻璃。干熱滅菌不加壓所以需要的時間更短，省時間啊，但是培養皿用高壓蒸汽滅菌也沒問題，一般也不會太濕不會影響使用。
很多實驗室現在用的培養皿都是塑料的了，買來就是無菌的(生產之后包裝的時候輻射滅菌的)可以直接用，不需要自己滅菌啦。缺點是。培養皿是一次性的。有點貴。(塑料培養皿沒法高溫滅菌，干熱濕熱都不行，會化的。)
后一個問題，之所以分裝之前滅菌。
一、是為了方便，培養基倒到培養皿里還是液體(熱的)，把盛著液體的淺淺的熱培養皿一個個整齊的碼放進滅菌釜，還是挺麻煩的。
第二、有的選擇/鑒別培養基是需要在滅菌之后添加其他不耐熱的無菌溶劑的(比如MYP要添加蛋黃)，需要根據培養基的量來添加適量溶劑，在培養皿里就不好加了。第三嘛，需要大量使用培養基的實驗室一般會配置很多瓶培養基(幾十個上百個500mL或者一升的瓶子)一起滅菌之后存在冰箱里，需要用的時候再拿出來用微波爐或者滅菌釜融化了用。
第四、跟第三有關系的，有一種微生物計數技術叫Pour Plating Technique (我真不知道中文怎么說)，基本上就是先把樣品加在空的無菌培養皿里，在倒上溫熱的(45-48攝氏度)液體的瓊脂培養基，搖勻，等培養基凝固了之后送去培養。這種培養計數方式就要求培養基是儲存在瓶中而不是制成平板。
第五、之前也提到過了，很多實驗室現在用的都是塑料無菌培養皿(Petri Dish)，沒法用滅菌釜滅菌。
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